Après un parcours en taille de pierre chez les compagnons, en sculpture sur bois ornemaniste puis en moulage dans les ateliers de la réunion des musées nationaux, l’artiste Chastel développe une série de sculptures nommée “Viande”, centrée sur la petite paysannerie dont elle est issue. “Viande” parle de cette histoire oubliée du monde paysan, de notre rapport à ces corps meurtris d’hommes et de bêtes d'abattoirs.‍ Le veau est l'unique sujet de cette série. Un animal sans valeur, un produit d'industrie. Ici découpé, étiré, ré-assemblé, sa valeur esthétique s'impose, s'humanise parfois. Le veau, c'est un destin tragique. Celui d'une chair qui restera viande.

After training in stone carving with the Compagnons, ornamental wood sculpture, and mold-making at the workshops of the Réunion des Musées Nationaux, artist Chastel developed a series of sculptures entitled “Viande” (“Meat”), centered on the small-scale farming world from which she comes. “Viande” explores this forgotten history of rural life and our relationship with the wounded bodies of both farmers and slaughterhouse animals. The calf is the sole subject of the series. An animal stripped of value, an industrial product. Here, cut apart, stretched, and reassembled, it regains an aesthetic presence, sometimes even a human dimension. The calf embodies a tragic destiny: that of a flesh condemned to remain meat.